Com um clima distinto em relação às demais regiões do Chile, sob um clima seco mas também com alternâncias de frias, em decorrência da proximidade com o oceano, o vinhedo consegue amadurecer em toda a sua plenitude.
O solo presente no vale do Limari é composto de calcário, dando mais mineralidade para os vinhedos e propiciando melhor evolução do vinho nas garrafas.
As uvas que vem se destacando na região são a Sauvignon Blanc, Chardonnay (esta sempre com maior reverência),Pinot Noir e Shiraz.
Importadora: Grand Cru
Reserva Rosé 2009
Estilo: Rosé
Região: Valle del Limarí
País: Chile
Uvas: Syrah(100%).
Graduação Alcoólica: 13.5%
Temperatura de Serviço: 8oC
Envelhecimento: 6 meses em tanques de aço inoxidável.
Vinho fermentado a baixa temperatura, prestando maior estilo em frescor, maior qualidade
Cor: rubi claro, brilhante, limpido
Aroma: frutas vermelhas frescas, frescor, aroma de morangos.
Sabor: Morangos e cerejas.Sabor delicado.
Harmonização: Peixes, saladas, frango.
Preço: R$ 35,00
Reserva Sauvignon Blanc 2010 – RP 90
Região: Valle del Limarí
País: Chile
Uvas: Sauvignon Blanc (100%).
Graduação Alcoólica: 13.5%
Sur lies: 3 meses em contato com as leveduras, o que empresta ao resultado final no vinho um maior volume em boca.
Temperatura de Serviço: 7oC
Cor: Palha
Aroma: Muito aromático, toque herbáceo e de frutas como maracujá, pêssego,muita fruta em harmonia.
Sabor: Mineral, boa acidez. Fineza em boca. Boa intensidade.
Harmonização: ostras, mariscos, queijos de leve cura, como por exemplo, bridel ou queijo de cabra.
Preço: 42,00
Reserva Especial Chardonnay 2009 – RP 91
Região: Valle del Limarí (Melhor região para o chardonnay chileno, visto que essa região se assemelha à região de Chablis (França), em que as baixas temperaturas e o solo calcário, oriundo do oceano, resulta num caráter de excelente acidez.
País: Chile
Uvas: Chardonnay (100%).
Graduação Alcoólica: 13.5%
Temperatura de Serviço: 7oC
Fermentação em barricas francesas.
Cor: Palha dourado
Aroma: Muito aromático, toque herbáceo e de frutas como maracujá, pêssego,muita fruta em harmonia.
Sabor: Frescor, boa acidez. Toques de fruta como abacaxi e nozes, baunilha, leve untuosidade aparente, e perceptível de leve também o carvalho.
Harmonização: A uva chardonnay também é mais versátil para as harmonizações, devido a e sua boa estrutura.
Preço: 42,00
Talynay Salala Vineyard Pinot Noir
Região: Valle del Limarí
País: Chile
Uvas: Pinot Noir (100%).
Graduação Alcoólica: 14 %
Temperatura de Serviço: 9oC
Cor: Rubi brilhante e límpido.
Aroma: Boa aromáticidade, toque terroso e de frutas vermelhas. Boa persistência no nariz.
Sabor: Elegante. Ótima acidez presente em harmonia com a doçura. Leve nota chocolate e terra. Em boca se manifesta redondo, com boa presença da fruta ainda fresca.Belo retrolfato.
Harmonização: Queijos de media cura, carnes vermelhas ou saladas que acompanham jamon serrano.
OBS: Uma bela novidade (custo beneficio inclusive) em pinot noir do novo mundo!
Preço: 130,00
Reserva Syrah 2008 – melhor vinho chileno 2011
Região: Valle del Limarí
País: Chile
Uvas: Syrah (100%).
Graduação Alcoólica: 14 %
Temperatura de Serviço:17 oC
Cor: Rubi
Aroma: Frutas negras, aroma floral, grafite, chocolate e especiarias. Também aroma de cinzas, carvão.
Sabor: Tanino presente.
Harmonização: carnes assadas,churrascos, carne de cordeiro.
Preço: 54,00
Reserva Especial Corte 2007 – melhor corte chileno, no Guia Vinhos del Chile 2001
Região: Valle del Limarí
País: Chile
Uvas: 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 70% Syrah (100%).
Graduação Alcoólica: 14%
Carvalho: Por 18 meses, 100% francês, sendo 60% primeiro uso
Temperatura de Serviço: 17 oC
Cor: Violeta
Aroma: Muita elegância, alcaçuz, fruta bem presente em equilíbrio.
Sabor: Frutas negras,toques de menta. Persistência em boca, equilíbrio com os taninos, redondo e macio, boa acidez em harmoniza com o carvalho.
Harmonização: Massas ricas em molho, acompanhadas de carnes vermelhas.Lasanha verde com molho vermelho.
Preço: 103,00
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