terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Calor, pedindo degustações com frescor e muito aromáticas


Vinícola : Santa Digna /  Miguel Torres

O nome de Santa Digna foi dada para as cruzes que marcam os limites dos 

distritos de uma terra. Esses cruzamentos serviram para delimitar territórios, 

simbolizava boa sorte e proteção para aqueles que estavam deixando para 

outros climas.


Miguel Torres tem sua em sua vinícola respeitada atuação em Penedès, 

Espanha, e no Chile trouxe relevância em insistentemente  renovar conceitos 

visando novos métodos tecnológicos para o cultivo e condução das vinhas.



Gewürztraminer Santa Digna 2011




País/Região: Chile/ VALE DE CURICÓ

Cor: Amarelo brilhante

Aroma: Floral, rosas brancas e jasmim. Também perceptível foram as notas 
de maçã e lima. Um leve toque de nuts, tipo avelã. Perfumado.

Boca: Frescor em boca. Volumoso, boa persistência, com os toques naturais da variedade Gewürztraminer, com acidez equilibrada. Sabor de lima, mel, leve suavidade acompanhando a acidez,  muitas vezes gosto dessa parceria no verão!! Boa persistência.

Harmonizações: Frutos do mar, ostras se dariam muito bem nessa combinação. Eu experimentei sozinho, achei simpático, mas vejo que com uma compatibilização com um prato que sirva peixes brancos ou nossa ostra comentada, cairia perfeitamente.


Ostras (fonte: internet)

terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Abrimos os minutos antecedentes a 2013 com um alegre Torrontés!!


Bodega Los Haroldos 

O grupo Família Falasco é composto por duas vinícolas, uma delas se chama Bodega Los Haroldos.

A Bodega Los Haroldos se trata de um grupo econômico jovem, com sólidos projetos e que produz vinhos de excelente relação custo benefício.

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Los Haroldos Torrontés 2011



Produtor: Los Haroldos

País: Argentina

Região: Mendoza

Uva: Torrontés

Teor Alcoólico: 12,5%

Nota:

O los Haroldos Torrontés foi premiado com a Medalha de Ouro e Best Buy - Argentina Wine Awards safra  2007.

Vinho de cor amarela , com reflexos esverdeados. No nariz apresenta aromas florais lembrando rosas e jasmim, e pêssegos.
Vinho jovem, com baixo teor alcoólico e boa sugestão para começar os trabalhos de uma grande festividade que promete!

Harmonização: Pode-se servir sozinho ou acompanhado de entradas feitas com peixe, saladas diversas de peso leve.
No nosso caso degustamos acompanhado de uma saladinha de bacalhau com grão de bico adicionado a outros ingredientes como: cebola, salsa, azeitonas pretas e tomates), e mais um arroz a grega feito com  quinua que harmonizou super bem. 

Los Haroldos torrontés não passou desapercebido, muito pelo contrário, se integrou alegremente ao início das festividades.

Os bons coadjuvantes sabem muito bem cumprir com seus papéis sem comprometer a sequência das harmonizações.


(foto pesquisada no Google)


Um brinde a todos, um Brinde a 2013!!