Blend de Selección 2 Malbec, Joffré

Fruto da união de experiências diferentes e que percorreram também circunstâncias particulares, nasce este blend  de terroirs diferentes para nos contar a história. E contando essa história, após uma degustação às cegas, tornou-se mais interessante ainda.

Na Winet Rede de Vinhos (http://www.winet.net.br/cons_eventos_r.asp), sob a direção de André Rossi, foi realizada a Degustação às Cegas para a continuidade do desenvolvimento do  Guia de vinhos 2012 "Brasil às Cegas" com a coordenação do Beto Duarte (wine blogger do Blog Papo de Vinho- http://www.papodevinho.blogspot.com/).

É aí  que começa a minha descrição deste interessante vinho!

Blend de Selección 2 Malbec 2005 Joffré

Uva(s): Malbec


Safra: 2005


País: Argentina


Região: Alto Valle de Uco


Produtor: Joffré e Hijas


Graduação: 13.5º


Envelhecimento: Carvalho

Consumo: Guarda ou Imediato


Informações adicionais:


Vinhedos:  50 anos e outro de 15 anos.

Esta é uma edição limitada de 6.000 garrafas numeradas de parcelas selecionadas localizado no Valle de Uco, idades, alturas e diferentes microclimas.

O primeiro vinhedo que tem 50 anos de idade se localiza no Tupungato de 1300 metros acima do nível do mar, que proporciona no  terroir estrutura e a concentração e outro de 15 anos, localizado em Tunuyán a 1056 metros acima do nível do mar.

Visual: Reflexos violetas,rubi profundo. Lágrimas finas descem pelo corpo da taça, formando reflexo violáceo.

Aroma: Perfume de violeta, frutas vermelhas e frutos secos.

Gustativo:  figos e frutos secos e notas de menta. ao mesmo tempo, contribui com toques de frutas vermelhas e pretas, ameixas e amoras. Leve gosto de chocolate.Macio, bom corpo.

Importadora: Vinea - valor: R$ 98,00

Sugestão de Harmonização: Jamón, Pratos com cogumelos, Carnes marinadas  e ricas e acrescidas no molho com frutos secos.

Degustação - CONO SUR PINOT NOIR

O vinho chileno Cono Sur, vem sendo apontada como um grande achado em termos de custo-benefício. Como já sabemos, os rótulos de Pinot Noir sempre são de um teor "deveras salgado", por isso que quando encontro essas surpresas nas lojas especializadas entendo como sendo interessante ressaltar a novidade.

Vinícola Cono Sur

Fundada em 1993, a Cono Sur e é uma subsidiária da gigante Concha Y Toro e vem se destacando por investir na produção de vinhos orgânicos, resultado de um projeto iniciado em 1999.

Dados Organolépticos

Vinho: Cono Sur Pinot Noir 2008

Uva: 100% Pinot Noir

País/Região: Chile/Colchágua

Solo: Aluvial , pouco fértil

Clima: Noites frescas e manhãs enevoadas.

Vindima: Combinação de mecânica com manual, na data de 29 de março de 2008 

Visual:  Rubi límpido, leve transparência

                Presença de lágrimas medianas

Aroma: Intensamente aromático, aroma de frutas vermelhas. Frescor perceptível em nariz.

Gustativo:  Com acidez equilibrada, mostrando-se com uma sapidez interessante. Muito frutado mostrando traços de ameixa, geléia de morangos, cereja, groselha. Um leve toque de canela.Aromas que remetem também: cacau, tabaco e pimenta. Sem amargor no final, nota-se a presença do álcool, mas não chega a incomodar.

Presença de taninos em equilíbrio. Um vinho interessante para se harmonizar com variados pratos de leve a média estrutura.

Persistência retro-olfativa: boa

Madeira : 35% em barricas francesas e 65% em tanques de aço inoxidável.

Engarrafamento: Julho de 2008

Grau Alcoólico: 13,5 graus

Harmonização: Pizzas, Pratos com cogumelos, massas com molho pesto, entre outras possibilidades.

Preço: 32,00

Importador: Vila Porto Internacional Business

 Segundo o Produtor, sobre os rótulos do Cono Sur, "Bicycle":

"The Bicycle range carries the bicycle as its main icon; it symbolizes Cono Sur’s spirit of innovation, passion, commitment and respect for the environment, as well as its persistence in always finding the latest techniques in the vineyards and winemaking, in order to take care of the land where the grapes grow."

A Cono Sur é conhecida por ser uma das vanguardistas na produção de vinhos de uva Pinot Noir no Chile, salientando sempre buscar através de seus esforços o êxito dos vinhos Pinots na Borgonha.

 

Cantina Matterelo e a bela idéia das degustações

Às terças-feiras você pode sentar em uma das mesas que estão dispostas na Enoteca_mesas estas que podem receber 4 pessoas, servidas com taças para vinhos modelo ISO, específica para lhe atender tanto para o serviço de tintos quanto vinhos brancos. E para dar o toque final, uma cesta de casquinhas de pizza crocante com sal, para você consumir entre uma degustação e outra.

O serviço do vinho pode compreender de 2 a 4 vinhos diferentes. Aliado a isto temos a companhia agradável do ministrante, que poderá ser um parceiro antigo da Cantina quanto um representante de um Produtor ou Importadora, que está apto a lhe dar todas as características dos rótulos apresentados e a também  responder as perguntas do iniciante ou enófilo.

Ao final das apresentações, o cliente estará muito satisfeito a ponto de querer adquirir um dos rótulos a preços bem interessantes na própria Cantina!

E com um detalhe a mais: Além deste belo serviço o cliente pode comprar este rótulo na Cantina para degustar ali mesmo, harmonizando com as belissimas Pizzas e Massas da Cantina Matterelo ao preço apresentado nesta mesma degustação.

Obs: As degustações oferecidas pelo idealizador e dono do local, Vitor Lotufo, são Gratuitas.

Seguem alguns detalhes do Curso para Iniciantes, que a Cantina Matterelo está promovendo:

Curso "Iniciação ao Vinho", na Enoteca e Cantina Matterello pelo Enólogo e Sommelier Jonnys Tremarin.

Serão três noites com jantar e degustação:


1- Segunda feira, dia 14 de setembro, às 20:30 horas:

-História da uva e do vinho e vinificação.
-O terroir
-A vinificação
-A conservação do vinho

Vinhos:

Vinho Verde Moura Basto (Portugal)

Bertarosé Bertani(Itália)

Saint Chinian Domaine du Ministre (França)

Shiraz Jester Mitolo (Australia)

Late Harvest Santa Carolina (Chile)

2- Segunda Feira, dia 21 de setembro, às 20:30 horas:

-A degustação
-O serviço e a etiqueta do vinho
-Regiões, paises
-A escolha e aquisição do vinho



Vinhos:

Espumante Brut Valmarino (Brasil)

Côtes de Provence Château De Pampelonne (França)

Sant'Antimo Cabernet Sauvignon Camigliano (Italia)

Cabernet Sauvignon Reserva Pérez Cruz(Chile)

Passito di Pantelleria Pellegrino (Italia)


3- Segunda feira, dia 28 de setembro, às 20:30 horas

-Conservação

-Harmonização eno gastronômica.



Vinhos:

Esp. Rosado Bruto Felipa Pato(Portugal)

Cabernet Franc Valmarino 2004 (Brasil)

Cabernet Franc Valmarino 2005 (Brasil)

Malbec Reserva Salentein (Argentina)

Porto Ruby Taylor(Portugal)


Custo R$ 295,00 por participante, inclue o jantar (entrada, prato principal harmonizado, sobremesa e café) e os vinhos.
Inscrições tel 3813-0452
Enoteca e Cantina Matterello
Rua Fidalga, 120 Vila Madalena tel 3813-0452
http://www.matterello.com.br/