Blend de Selección 2 Malbec, Joffré

Fruto da união de experiências diferentes e que percorreram também circunstâncias particulares, nasce este blend  de terroirs diferentes para nos contar a história. E contando essa história, após uma degustação às cegas, tornou-se mais interessante ainda.

Na Winet Rede de Vinhos (http://www.winet.net.br/cons_eventos_r.asp), sob a direção de André Rossi, foi realizada a Degustação às Cegas para a continuidade do desenvolvimento do  Guia de vinhos 2012 "Brasil às Cegas" com a coordenação do Beto Duarte (wine blogger do Blog Papo de Vinho- http://www.papodevinho.blogspot.com/).

É aí  que começa a minha descrição deste interessante vinho!

Blend de Selección 2 Malbec 2005 Joffré

Uva(s): Malbec


Safra: 2005


País: Argentina


Região: Alto Valle de Uco


Produtor: Joffré e Hijas


Graduação: 13.5º


Envelhecimento: Carvalho

Consumo: Guarda ou Imediato


Informações adicionais:


Vinhedos:  50 anos e outro de 15 anos.

Esta é uma edição limitada de 6.000 garrafas numeradas de parcelas selecionadas localizado no Valle de Uco, idades, alturas e diferentes microclimas.

O primeiro vinhedo que tem 50 anos de idade se localiza no Tupungato de 1300 metros acima do nível do mar, que proporciona no  terroir estrutura e a concentração e outro de 15 anos, localizado em Tunuyán a 1056 metros acima do nível do mar.

Visual: Reflexos violetas,rubi profundo. Lágrimas finas descem pelo corpo da taça, formando reflexo violáceo.

Aroma: Perfume de violeta, frutas vermelhas e frutos secos.

Gustativo:  figos e frutos secos e notas de menta. ao mesmo tempo, contribui com toques de frutas vermelhas e pretas, ameixas e amoras. Leve gosto de chocolate.Macio, bom corpo.

Importadora: Vinea - valor: R$ 98,00

Sugestão de Harmonização: Jamón, Pratos com cogumelos, Carnes marinadas  e ricas e acrescidas no molho com frutos secos.

O misterioso Alma Negra

Numa viagem a Argentina, deixar de adquirir um Alma Negra seria como um pecado a ser cometido com a convicção da culpa. E mesmo tendo esse "misterioso" em mãos, o drama de degustar ou não degustar não poderia deixar de permear as nossas mentes. Finalmente decidido que o período de 7 anos já era de bom tamanho para que finalmente as Almas Negras fossem libertadas desta garrafa escura, nebulosa, cheio de mistérios a serem descobertos, escolhemos uma cena de jantar emblemático e.. os detalhes serão segredos a não serem compartilhados!

A garrafa tem um diferencial que por si só já marca a sua presença, por ser pesada e escura. E esta garrafa é de número: 5.643..



Alma Negra segundo o site:

 "... De todos os encantos, o mais atraente para a alma é um mistério. Não há beleza sem um véu, e estamos sempre dispostos para o desconhecido. Existência insuportável seria se não estivéssemos sempre sonhando ... "

... E, como todos os mistérios, ALMANEGRA surgiu através dos sonhos. Não é um varietal ... não é sempre o mesmo vinho Porque não é de um único vinhedo e não é feito por uma única mão. Assim como o mistério que está por trás da máscara eo jogo sensual de descobrir isso, acreditamos que sempre existiu ALMANEGRA. Como voltar à nossa origem única e irrepetível ... Este grande vinho, então, realiza na sua alma negra, sua alma profunda e negra, todos os segredos da sua essência, os segredos que só podem ser descobertos no último copo ...

ALMANEGRA Iniciou com a colheita de 2003, com apenas onze pequenos barris. Desde então, nas mãos de diferentes vins de Créateur ajudaram a criá-lo.

Região: Argentina (Valle de Uco, Agrelo, Consulta e Rivadavia Vistaflores e de produtores parceiros)


Produtor: Tikal/ Ernesto Catena

Safra: 2003

Uvas: Bornarda e Malbec (blend de proporções não reveladas)

Vinificação: Vinificação tradicional, com controle de temperatura. Malolática completa.


Maturação: Maturado em barricas de carvalho.

Detalhe: Apenas 11 barricas.

Preço: R$ 65,00

Dados Técnicos (Básicos)

 

 

Visual: Rubi profundo, escuro
 
Olfato: Misterioso, "exuberante e exótico". aromas blend; aromas secundários: cera de abelha, verniz (frutos da fermentação) e terciários: ameixa seca, madeira, especiarias .. (afinamento)
 
Gustativo: Calda de frutas. Bom corpo, macio. 
 
Grad.Álcoolica: (aprox.) 13 a 14%
 
Sugestão de guarda: 5 a 10 anos
 
Harmonização: Carnes elaboradas, massas com molho encorpado.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



Altos Las Hormigas

 O Produtor e sua obra

A vinícola Altos Las Hormigas foi criada em meados da década de 90, a partir da compra de uma propriedade em Luján de Cuyo pelo conhecido enólogo italiano Alberto Antonini – que já prestou consultoria para a Concha y Toro, Bodegas Nieto Senetiner, entre outros - e o empresário Antonio Morescalchi. Pouco depois, o negócio ganhou novos sócios, entre eles outro enólogo italiano, Attilio Pagli, e a empresa começou a conquistar seu espaço.

Ele foi indicado para a lista dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" da Wine Spectator por diversos anos consecutivos e também é descrito como "soberbo" por Robert Parker.

Sempre recomendado para uma seleção de um restaurante para a formulação da Carta, pois pode agradar aos clientes interessados em "best-values", sendo portanto um vinho que não desagrada pois possui qualidade e bom preço, valores interessantes para qualquer dia da semana e adequado também pela versatilidade nas harmonizações.

Alto Las Hormigas

Região: Vinhedos da região da Consulta, Vale de Uco/Mendoza

Uvas: 100% Malbec (50% das uvas são de vinhedos próprios (aproximadamente 10 anos) e 50% das uvas são compradas de outras bodegas com contrato de qualidade.

Detalhe da Vinificação: A fermentação/maceração acontece por 15 dias com uma opreração de "remontage" diária. Maturação: Somente uma parte do mosto fica em barrica de carvalho por 9 meses. O vinho não é filtrado antes de ser engarrafado.

Safra: 2009

Dados Organolépticos

Visual:

Límpido, não tem transparência- certa opacidade, brilhante.

Coloração Rubi intenso e profundo com toques violáceos.

Aroma:

Aroma franco, sem defeitos.Aromas intensos, fragrantes de fruta. Notas de flores. Notas empireumáticas, como o tostado.

Palato:

Corpo médio a encorpado, nível baixo de taninos. Trata-se de um vinho sapiente, que                    promove  a  salivação, devido a boa presença de acidez, em equilíbrio. Frescor e volume em boca ao     mesmo tempo. Presença de álcool em equilíbrio. Persistência em boca "6".

Teor Alcoólico: 14,6% Vol

Harmonização:

Uma boa pizza untuosa, encrementada, bem como massas e uma carne 

macia, untuosa.

Preço: R$ 38,00

Importador: Mistral