Vinícola : Santa Digna / Miguel
Torres
O nome de Santa Digna
foi dada para as cruzes que marcam os limites dos
distritos de uma terra. Esses
cruzamentos serviram para delimitar territórios,
simbolizava boa sorte e
proteção para aqueles que estavam deixando para
outros climas.
Miguel Torres tem sua em sua vinícola respeitada atuação em Penedès,
Espanha, e no Chile trouxe
relevância em insistentemente renovar
conceitos
visando novos métodos tecnológicos para o cultivo e condução das
vinhas.
Gewürztraminer Santa
Digna 2011
País/Região: Chile/ VALE
DE CURICÓ
Cor: Amarelo brilhante
Aroma: Floral, rosas
brancas e jasmim. Também perceptível foram as notas
de maçã e lima. Um leve
toque de nuts, tipo avelã. Perfumado.
Boca: Frescor em boca. Volumoso,
boa persistência, com os toques naturais da variedade Gewürztraminer, com
acidez equilibrada. Sabor de lima, mel, leve suavidade acompanhando a
acidez, muitas vezes gosto dessa
parceria no verão!! Boa persistência.
Harmonizações: Frutos do
mar, ostras se dariam muito bem nessa combinação. Eu experimentei sozinho,
achei simpático, mas vejo que com uma compatibilização com um prato que sirva
peixes brancos ou nossa ostra comentada, cairia perfeitamente.
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| Ostras (fonte: internet) |
