Casa Valduga Merlot Rosé

Vamos falar hoje de mais um rosé, para não perder o embalo!

Casa Valduga Premium Merlot Rosé 2010

Um vinho que vem para casar perfeitamente com as tórridas temperaturas que estamos enfrentando!

Produtor: Casa Valduga

Região: Bento Gonçalves /RS

Uvas: Merlot

Vinicultura:

Seleção final dos cachos;  Maceração durante 12 horas; Limpeza estática a frio no mosto;  Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; Estabilização tartárica; Filtração; Engarrafamento.

Dados organolépticos:

Visual: Coloração bonita, de salmão com reflexo violáceo, límpido e brilhante.


Olfato: Muito aromático.Frutas maduras, goiaba e morango, e com leve toque floral.

Paladar: Agradável ao paladar, muito frescor e com boa persistência.

Álcool: 12%


Temperatura de serviço: 08º a 10ºC

Harmonização: Frutos do mar, carnes leves, brancas. Peixes, risotos mais simples e com menos condimentos, queijos frescos.


Preço: Excelente relação custo e qualidade, encontrei este frescor de rosé por apenas R$ 29,00 numa reconhecida casa especializada.

Neste clima de muito calor, o que seria de nós, espartanos?

O que seria de nós: simples mortais  que nestes ambientes de calor trepidante  ainda assim resistíssemos feito espartanos para poder degustar o nosso sempre  estimado vinho tinto? E que para tal satisfação fosse necessário sacrificá-lo, reduzindo a decréscimos a temperatura mas que consequentemente esta atitude o comprometeria,  adormecendo qualquer aroma ou estrutura que ele possa ter? Para esse caso, a solução mais natural seria um refrescante frutado, com boa  acidez e que possa lembrar os aromas de um vinho tinto mesmo que a temperatura de serviço seja um pouco mais baixa ou seja, mais flexível. Voltamos a falar portanto, dos queridíssimos rosés !

Provence ONE 2009

AOC Côtes de Provence

Produtor: Maîtres Vignerons de Saint-Tropez

Tipo: Rosé seco

Uvas: Cinsault 50% , Grenache 50% (8 horas de maceração, "vinho de sangria")

Solo: Granito

Clima: Mediterrâneo

Visual: Coloração rosé claro. Límpido, brilhante.

Olfativo: Perfume de flores, boa persistência

Gustativo:  Frutado, boa acidez.
Refrescante, agradável final em boca. Toque de frutas e especiarias.

Grad. Alc.: 13,3%

Sugestão de Harmonização: Sozinhos, ou se preferir com peixes, carnes brancas combinadas com molhos vermelhos de boa acidez, ou com saladas com molhos para acompanhamento.

Importador: Le Tire Bouchon

Douro Boy e o Van Zeller Rosé

Cristiano Van Zeller, proprietário juntamente com a família Soares Franco, da Quinta do Vale Dona Maria e um dos integrantes do grupo de enólogos conhecido como Douro Boys.

Cristiano Van Zeller - Um "Douro Boy"



Van Zeller é um dos “Douro Boys”, grupo de cinco enólogos da nova geração que vem dando novos ares ao vinho português. Ele situa Portugal no mapa mundial de vinhos, mostrando que o país hoje é o 10º maior produtor do mundo e o 7º da Comunidade Européia.

Países como Estados Unidos, Argentina, Alemanha, África do Sul, Austrália e Chile estão na frente dos lusitanos, mas se percebe  que a qualidade do vinho português tem mostrado ótima média de qualidade.

O "Douro Boy" também cita as regiões vitivinícolas mais significativas do seu país, com destaque para a do Vinho Verde, Tejo, Lisboa, Douro (Porto), Alentejo, Bairrada, Dão, Península de Setúbal, Açores e Madeira.

Acrescento aqui que as produções de vinhos de mesa portugueses vem tendo mais espaço em Portugal ao contrário de tempos passados, para evitar a perda dos demais consumidores de vinhos, além dos destacados pelo consumo dos Vinhos do Porto. Neste novo panorama, a produção de vinhos de mesa no país se aprimorou radicalmente colaborando para promover as  uvas autóctones do Portugal para outros continentes.

Van Zellers Douro Rosé

Visual : De cor rosa intensa, lágrimas aparentes na taça.

Aroma: Vinho fresco vibrante, de grande concentração e aromas frutados, boa sapidez.

Palato: Frutas frescas vermelhas. Bom equilíbrio de acidez e açúcar/álcool.

Persistência retro-olfativa: Ótima e agradável persistência.

Grad. Alcoólico: 13,4%

Harmonização: Entradas de pães e patês, Pizza acompanhada de presunto parma, quiches leves, tortillhas.

Preço: Excelente custo benefício, na faixa dos R$ 30,00, disponível em várias casas especializadas.