O que seria de nós: simples mortais que nestes ambientes de calor trepidante ainda assim resistíssemos feito espartanos para poder degustar o nosso sempre estimado vinho tinto? E que para tal satisfação fosse necessário sacrificá-lo, reduzindo a decréscimos a temperatura mas que consequentemente esta atitude o comprometeria, adormecendo qualquer aroma ou estrutura que ele possa ter? Para esse caso, a solução mais natural seria um refrescante frutado, com boa acidez e que possa lembrar os aromas de um vinho tinto mesmo que a temperatura de serviço seja um pouco mais baixa ou seja, mais flexível. Voltamos a falar portanto, dos queridíssimos rosés !
Provence ONE 2009
AOC Côtes de Provence
Produtor: Maîtres Vignerons de Saint-Tropez
Tipo: Rosé seco
Uvas: Cinsault 50% , Grenache 50% (8 horas de maceração, "vinho de sangria")
Solo: Granito
Clima: Mediterrâneo
Visual: Coloração rosé claro. Límpido, brilhante.
Olfativo: Perfume de flores, boa persistência
Gustativo: Frutado, boa acidez.
Refrescante, agradável final em boca. Toque de frutas e especiarias.
Grad. Alc.: 13,3%
Sugestão de Harmonização: Sozinhos, ou se preferir com peixes, carnes brancas combinadas com molhos vermelhos de boa acidez, ou com saladas com molhos para acompanhamento.
Importador: Le Tire Bouchon
